Auténtico pan de pulque

Desde hace muchos años descubrí lo maravilloso que es el pulque, empecé a observarlo y a entenderlo, luego me propuse explorar todas sus posibilidades y la que más me gustó fue la forma en la que logré este concepto panadero y pulquero que me ha llevado a querer mejorar cada vez más hasta obtener productos con un sabor único y delicioso que te invito a descubrir.

Veo al pulque más allá de una bebida alcohólica, 

Es un producto vivo al que hay que entender y sabiendo hacer esto te puede brindar todas sus bondades, como a mí, que me ha dado la panadería de pulque.

• Soy local: Adquiero el pulque, materias primas, frutas, verduras y frutos secos de productores locales. 
• Colaboración y respeto: Me sumo al rescate y fomento de la tradición ancestral del pulque y difundo su uso en gran variedad de alimentos, así como su ingesta diaria para mejorar la salud en general.
• Pan siempre fresco: Todos los pedidos son elaborados al momento de confirmar la orden.
• Realidad en el proceso: Mi proceso de elaboración incluye más de 20 reales de fermentacion en cualquier tipo de pan.
• Higiene: Cuido de cada detalle en cuanto a manejo higiénico de los alimentos como si fueras de mi familia.
• Calidad: Me preocupo por adquirir los mejores ingredientes y materias primas de productores locales.