Tu satisfacción es mi prioridad
MISIÓN
Desde hace más de treinta años me introduje en el maravilloso mundo del pulque, me atrapó su sabor y sus propiedades medicinales, también en los mismos tiempos aprendí a elaborar mi propio pan y diferentes recetas con pulque, luego surgió la gran idea de combinar el pulque y la masa madre y así comencé la aventura, me fui adentrando en los procesos de la panadería artesanal hasta lograr un producto único en el mercado, con un exquisito sabor profundo que evoca a la naturaleza y apapacha al cuerpo.
VISIÓN
Mi visión es posicionar al pulque como bebida de todos los días, informando y enseñando cómo integrarlo en nuestra vida.
VALORES
- Soy local: Adquiero el pulque, aguamiel, materias primas, frutas, verduras y frutos secos de productores locales.
- Colaboración: Me sumo al rescate y fomento de la tradición ancestral del pulque y difundo su uso en gran variedad de alimentos, así como su ingesta diaria para mejorar la salud en general.
- Respeto: Por el medio ambiente al elaborar mi propio empaque, reutilizable, lavable y de múltiples usos. Las envolturas son 100% reciclables y se pueden usar más de una vez.
- Pan siempre fresco: Todos los pedidos son elaborados al momento de realizar la orden.
- Realidad en el proceso: Mi proceso de elaboración incluye de 20 a 36 horas reales de fermentación dependiendo del tipo de pan.
- Higiene: Cuido de cada detalle en cuanto a manejo higiénico de los alimentos como si fueras de mi familia.
- Calidad: Me preocupo por adquirir los mejores ingredientes y materias primas de productores locales.
